Les petits sablés

recette petit sablés façon queer@home

Les ingrédients

  • 1 oeuf
  • 120g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • 1cc de fleurs d'oranger
  • 1 pincée de sel

 

La préparation

  1. Cassez l'oeuf dans un saladier, y ajouter le sucre et le sucre vanillé. Mélangez bien avec un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  2. Ajoutez la farine, puis mélanger avec les doigts pour obtenir une texture sableuse..
  3. Ajoutez une bonne pincée de sel, la cuillère à caf de fleurs d'oranger, puis le beurre (ramolli 30 sec au micro onde) et pétrir le tout pour obtenir une pâte bien homogène.
  4. Frappez-la ! En la lançant d'une main à l'autre jusqu'à obtenir une boule régulière. Si la pâte semble trop grasse et molle, y ajouter un peu de farine.
  5. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur 15 min (profitez en pour nettoyer votre plan de travail, il doit être bien propre et sec pour la suite).
  6. Etalez de la farine sur votre plan de travail et sur le rouleau à pâtisserie , puis étalez la pâte sur 5 millimètre d'épaisseur.
  7. Découpez au couteau, à l'emporte pièce ou même avec un verre les formes que vous souhaitez
  8. Posez ses formes sur une tôle beurrée ou recouverte de papier sulfurisé
  9. Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6) pendant 10 min
  10. Mettre au four environ 10 à 15 min tout dépend de la puissance de votre four, de l'épaisseur de vos sablés et de la dorure souhaitée.

Nos conseils, nos secrets pour cette recette

  • En fin de cuisson n'hésitez pas à retourner 1 ou 2 biscuits pour savoir si ils sont suffisamment cuit et si besoin les remettre au four pendant 5 min.
  • Vous pouvez également remplacer la fleur d'oranger par de la cannelle (tout dépend votre affection pour cette épice) ou même les faire natures
  • Pour une touche encore plus gourmande mon secret : je mélange un tout petit peu de lait avec du sucre Glace, je badigeonne mes gâteaux juste avant de les passer au four ! succès garanti

Les ustensiles dont vous aurez besoin



Ajoutez votre grain de sel

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Commentaires: 1
  • #1

    alexia tiga (mardi, 22 décembre 2020 09:04)

    hello, elle est parfaite cette recette pour les fêtes.
    Très longtemps que je n'en ai pas fait ;-)
    bisou bisou