
Les ingrédients
- 1 oeuf
- 120g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 1cc de fleurs d'oranger
- 1 pincée de sel
La préparation
- Cassez l'oeuf dans un saladier, y ajouter le sucre et le sucre vanillé. Mélangez bien avec un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine, puis mélanger avec les doigts pour obtenir une texture sableuse..
- Ajoutez une bonne pincée de sel, la cuillère à caf de fleurs d'oranger, puis le beurre (ramolli 30 sec au micro onde) et pétrir le tout pour obtenir une pâte bien homogène.
- Frappez-la ! En la lançant d'une main à l'autre jusqu'à obtenir une boule régulière. Si la pâte semble trop grasse et molle, y ajouter un peu de farine.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur 15 min (profitez en pour nettoyer votre plan de travail, il doit être bien propre et sec pour la suite).
- Etalez de la farine sur votre plan de travail et sur le rouleau à pâtisserie , puis étalez la pâte sur 5 millimètre d'épaisseur.
- Découpez au couteau, à l'emporte pièce ou même avec un verre les formes que vous souhaitez
- Posez ses formes sur une tôle beurrée ou recouverte de papier sulfurisé
- Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6) pendant 10 min
- Mettre au four environ 10 à 15 min tout dépend de la puissance de votre four, de l'épaisseur de vos sablés et de la dorure souhaitée.
Nos conseils, nos secrets pour cette recette
- En fin de cuisson n'hésitez pas à retourner 1 ou 2 biscuits pour savoir si ils sont suffisamment cuit et si besoin les remettre au four pendant 5 min.
- Vous pouvez également remplacer la fleur d'oranger par de la cannelle (tout dépend votre affection pour cette épice) ou même les faire natures
- Pour une touche encore plus gourmande mon secret : je mélange un tout petit peu de lait avec du sucre Glace, je badigeonne mes gâteaux juste avant de les passer au four ! succès garanti
Les ustensiles dont vous aurez besoin
Ajoutez votre grain de sel
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alexia tiga (mardi, 22 décembre 2020 09:04)
hello, elle est parfaite cette recette pour les fêtes.
Très longtemps que je n'en ai pas fait ;-)
bisou bisou